Foie Gras - pečeň špeciálne krmených husí a kačíc

Vďaka vykrmovaniu a umiestneniu hydiny v posade, pečeň mimoriadne stučnie a nadobudne výranú chuť, ktorú si labužníci veľmi ceniaí. Foie gras sa obvykle lenkrátko opekajú a podávajú na topinke  ako predkrm, ako súčasť šalátov, alebo doplnok niektorých mäsových špecialit Spracovávajú sa tiež na paštéku (pate de foie gras). V posledných rokoch  proti vykrmovaní hydiny  na tučnú pečeň  čím ďalej silnejú prostestujúci ochráncovia zvierat, takže sa táto  luxusná lahôdka z Francúzska stáva čím ďalej tým viac nedostupnou.

Populárne príbuzné produkty