Grand Marnier

Pod touto značkou, ktorá je vyznačená na nahnedlej fľaši, pripomínajúcej tvarom fľašu s cognacom, sa skrýva osud Louisa Alexandra Marniera-Lapostolle, ktorý bol členom významnej parížskej rodiny.

Snahou, vôľou a možnosťami dovŕšil svoj osud Grand Marnier tým, že v roku 1870 uviedol novú receptúru likéru, ktorý má základ v cognacu, získaného v oblasti Charente a Charente-Maritime, prímorské oblasti, v kraji Grand Champagne. Preto snáď aj ten tvar fľaše.

Do alkoholu pridal kôru z horkých pomarančov, ktoré sa pestujú na Haiti, cukrový sirup a dalšie nevyhnutné charakteristické zložky, všetko vymaceroval a na záver macerát destiloval. Následne všetko zmiešal s cognacom v určitom množstve, povaril na teplotu 35 stupňov, ochladil, prefiltroval a uložil do sudov z dubového dreva, kde tento likér mal stárnuť niekoľko mesiacov.

Skoro nič nové pod slnkom aj v tejto dobe. Podobne už postupoval aj jeho významný konkurent a to Cointreau, ale nepoužíval cognac.

Dnes môžeme nájsť v ponuke firmy fľašu zo žltou stuhou, pod menom Cordon Jaune, ktorá obsahuje likér, kde je použité brandy. Fľaša rovnakého tvaru a s červenou stuhou, pod názvom Cordon Rouge, ktorá obsahuje likér s použitím cognacu Fine Champagne, je finálnym výrobkom, ktorý zdobí každý profesionálny bar.

Profesionálny bartender túto značku Grand Marnier používa pri přrprave miešanychg drinkov podľatradičných receptúr - napríklad Alfonso Special - a nemá snahu ju nahradzovať napríklad Contrieau.