V dobe svojho uvedenia na trh revolučný produkt, ktorý je dodnes „zákonodárcom kvality“ a hviezdou vo svojej kategórii, podľa ktorého sa posudzujú produkty ostatných výrobcov; vo vôni sa prejavujú stopy kandovaného ovocia, chuť je zaoblená a lahodná, plná, s príjemnou ľahkou ostrosťou.

Výroba: Destiláciou vína vyrobeného z 60 % hroznien vypestovaných výhradne v oblasti Grande Champagne a 40 % hroznien vypestovaných v Petite Champagne, ktoré ležalo tzv. „na kaloch“ v menších bedničkách (pojem Fine Champagne znamená zmes koňakov výhradne z oboch oblastí Champagne, pričom podiel z Grande Champagne musí prevažovať).

Zrenie Priemerná doba zrenia koňakov podieľajúcich sa na zmesi je 8 rokov; používajú sa sudy z limousinského duba, vyrobené vo vlastnej prevádzke na výrobu sudov. Konzumácia: čistý, prípadne s ľadom; veľmi vhodný ako báza prémiových variantov  koktajlov a long drinkov.