Armaňak je magickou kombináciou pálenky, duba a času. Je to tradičný produkt gaskonského ľudu žijúceho blízko pôdy, destilovaný tak, aby mal rovnakú arómu a chuť ako pred storočiami. Armaňak Comte de Lauvia sa vyrába v srdci Gaskonska z hrozna Ugni Blanc a vzácnej odrody Folle Blanche - dvoch odrôd ktoré sú práve pre armagňak najvhodnejšie. Teplá klíma a piesčitá pôda zabezpečujú hrozno plnej chuti a vône, které sú destilované pri extra nízkych teplotách čím si zachovávajú viac charakteristickej bohatej chute a silný rustkálny charakter skutočného armaňaku.
Armaňak Comté de Lauvia zreje a je starený v slávnej pivnici známej ako "Katedrála" v ktorej leží až 1800 sudov čierneho duba z miestnych lesov. Rodinný pivničný majster J.C.Dallas mieša rôzne eau-de-vie a vytvára perfektnú harmóniu pre každý vek armaňaku nesúceho meno kniežaťa z Lauvie. Aj preto je tento armaňak považovaný za jeden z najlepších armaňakov na svete. Je často oceňovaný na prestižnych mezinárodných súťažiach.