Rodina kladie veľký dôraz na udržateľné a ekologické poľnohospodárske postupy. Víno, ktoré vytvorili naši starí rodičia Marie Louise a Alphonse Mayard. Ich obchodné knihy z roku 1923 svedčia o prekvitajúcom stave ich podnikania v Châteauneuf du Pape. 

Clos du Calvaire, Châteauneuf du Pape, Francúzsko. Toto víno z miesta zvaného "La Crau", považovaného za jedno z najlepších a najstarších v Châteauneuf du Pape. Jeden z parciel vysadených tesne po epidémii (1866) patril ich starej mame z otcovej strany Marie-Louise Mayard. Otec pomenoval parcelu „la Crau de ma Mère“, názov, ktorý sa teraz preniesol aj na toto víno.  Strú mamu nikdy nepoznali, a tak sme jej vzdali hold.

Clos du Calvaire, Châteauneuf du Pape, Francúzsko. Ročník 2020 označuje nový podpis otca pápeža pod zmesou 100% Grenache z  veľmi starých viníc vysadených na parcelách La Crau, Bédines a Boisdauphin. Père Pape je plné víno so zamatovou textúrou, ktorá autenticky odráža skvelé terroiry z valcovaných okruhliakov a piesku, na ktorých sa zakoreňuje. Tieto pozemky sú domovom takmer storočných viníc, ktoré prinášajú nízke výnosy.