Aperol je alkoholický nápoj zaraďujúci sa medzi korenené bittery. Má oranžovočervenú farbu s ovocnou ľahkou horkou chuťou. Vyrába sa z horca, rebarbory, výťažkov z pomarančov, aromatických bylín a farbív. Vznikol v talianskej rodinnej firme Barbieri. 

Jemný a chutný likér, pochádzajúci z pomalej destilácie aloe a medu a jemnej  grappe podľa tajného  receptu. Aloe (rastlina známa pre rôzne liečivé, terapeutické a regeneračné vlastnosti) v zmesi s medom dodáva tomuto jedinečnému originálnemu likéru sladkú kvetinovú arómu.