Limitovaná edícia rumu Don Papa Sherry Casks, ktorý zreje najprv v ex-bourbon sudoch a následne v štyroch rôznych ex-sherry sudoch: Palo Cortado, Fino, Cream a Pedro Ximenez. Výsledný blend je lahodne suchý, s orieškovými tónmi a bohatou ovocnou škálou chutí. Don Papa Rum alebo Don, bol inšpirovaný príbehom jedného z  hrdinov filipínskej revolúcie: Dionisio Magbuelas, ktorý bol známy ako "Papa" Isio.

Zrenie v ex-sherry sudoch mu dodáva neopísateľnú arómu a chuť. Rum Don Papa pochádza z Filipín, z časti Negro Occidentale, ľudovo nazývanej aj Sugarlandia. Cukrová trstina tu rastie na úpätí aktívnej sopky Mt. Kanlaon, odkiaľ pochádza najjemnejšia cukrová trstina na výrobu sladkej a bohatej melasy.